El chef Toño Rodríguez, del Restaurante Saborea de Biescas, se hacía este jueves con el segundo premio del prestigoso concurso nacional de gastronomía Chef Balfegó. El plato Galete de Atún Rojo Balfegó estofado con su pilpil de azafrán conseguía el segundo puesto en la segunda edición del certamen, celebrado en Barcelona: un auténtico espectáculo de cocina profesional con doce candidatos llegados de todo el país.
La primera fase del concurso se celebró ya en junio, donde fueron seleccionados los finalistas. Esta vez, los participantes tenían una hora para elaborar sus platos.
El concurso Chef Balfegó contaba con un jurado formado por profesionales reconocidos
El jurado estaba formado por Martín Besasategui (Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria -Gipuzkoa-), Paolo Casagrande (Restaurante Lasarte -Barcelona-) y Jordi Cruz (Restaurante ABaC -Barcelona-). El jurado se completaba con José Carlos Capel (crítico gastronómico de El País, escritor y presidente de Madrid Fusión), Esteban Capdevila (gastrónomo y comunicador, presidente de Imagen Límite, empresa especializada en comunicación del sector de la gastronomía) y Alberto Granados (periodista, escritor y gastrónomo, director del programa Aquí en la Onda de Onda Cero y de la revista Kobe Magazine).
El primer premio de esta segunda edición fue el más joven de los doce candidatos, Rafael Muria Franch, del Restaurante Quatre Molins (Cornudella de Montsant) y el tercer puesto fue para Luis Miguel Rodriguez Lorenzo, del Restaurante Els Vents de Alicante.
ÚLTIMAS NOTICIAS:
El alcalde de Jaca asegura que la Plaza Mayor será una realidad “en dos años o tres años”
Curso en Cruz Roja Jaca para aprender a usar un desfibrilador semiautomático
‘Guarguera viva’ pone en valor su filosofía con una jornada de convivencia en Laguarta
Salida ornitológica a San Juan de la Peña el domingo, 30 de septiembre
Aumenta más de un 7% el número de consultas en las siete oficinas de turismo de la Jacetania
El Festival de Salud Mental y las Artes de los Pirineos llega este sábado a Ayés
Mianos estrena área de descanso para impulsar el Camino de Santiago por Aragón
Jaca reconoce los méritos deportivos de Luis Alberto Hernando y Dani Osanz
La Jacetania y el Alto Gállego trabajarán la igualdad de género con el Proyecto Concilia
