El chef Toño Rodríguez, del Restaurante Saborea de Biescas, se hacía este jueves con el segundo premio  del prestigoso concurso nacional de gastronomía Chef Balfegó. El plato Galete de Atún Rojo Balfegó estofado con su pilpil de azafrán conseguía el segundo puesto en la segunda edición del certamen, celebrado en Barcelona: un auténtico espectáculo de cocina profesional con doce candidatos llegados de todo el país.

La primera fase del concurso se celebró ya en junio, donde fueron seleccionados los finalistas. Esta vez, los participantes tenían una hora para elaborar sus platos.

El concurso Chef Balfegó contaba con un jurado formado por profesionales reconocidos

El jurado estaba formado por Martín Besasategui (Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria -Gipuzkoa-), Paolo Casagrande (Restaurante Lasarte -Barcelona-) y Jordi Cruz (Restaurante ABaC -Barcelona-). El jurado se completaba con José Carlos Capel (crítico gastronómico de El País, escritor y presidente de Madrid Fusión), Esteban Capdevila (gastrónomo y comunicador, presidente de Imagen Límite, empresa especializada en comunicación del sector de la gastronomía) y Alberto Granados (periodista, escritor y gastrónomo, director del programa Aquí en la Onda de Onda Cero y de la revista Kobe Magazine).

El primer premio de esta segunda edición fue el más joven de los doce candidatos, Rafael Muria Franch, del Restaurante Quatre Molins (Cornudella de Montsant) y el tercer puesto fue para Luis Miguel Rodriguez Lorenzo, del Restaurante Els Vents de Alicante.

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