El restaurante Lilium se lleva el XII Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania

Los premiados, con sus galardones. (FOTO: Rebeca Ruiz)

El restaurante Lilium, con su propuesta Amanece que no es poco, se proclamaba este lunes ganador del Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania.

La tapa, brioche hojaldrado de la panadería de Sayón, relleno de queso Viello O’Xortical de Villanúa, papada de embutidos de Berdún y setas del Pirineo (todo productos de kilómetro 0), será la que represente a la comarca de la Jacetania en el próximo concurso provincial de hostelería. Esta tapa presentada por el Lilium, premiada por el jurado técnico, se hacía también con el premio otorgado por votación popular.

Los premios del XII Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania

Primer Premio Mejor Tapa: Lilium (Amanece que no es poco)

Segundo Premio Mejor Tapa: Cobarcho (Fusión de Culturas)

Premio a la Mejor Tapa Postre: Onix Lounge (Huevos llenos de amor)

Premio Mejor Calidad en el Servicio: Jaizkibel

Premio Mejor Tapa/Cazoleta para Celíacos: Albergue de Jaca (Italia vs Corea)

Premio Mejor Cazoleta elaborada con Productos de Km. 0: La Cadiera (Cazoleta Noguetiella)

Primer Premio Mejor Cazoleta: Bachimala (Te has puesto hasta las manitas)

Segundo Premio Mejor Cazoleta: Marboré (Bacalatis confitatis)

Premio Mejor Tapa/Cazoleta Pueblos de la Jacetania: El Molino de Larués (Crujiente de Cabrito Val d’Oroel)

Premio Tapa/Cazoleta Votación Popular: Lilium (Tapa Amanece que no es poco)

El premio por votación popular era otorgado por el público en general, a través de los votos mediante papeleta en los establecimientos participantes y los de la app Tapas de 10.

Homenajeados por su trayectoria profesional. (FOTO: Rebeca Ruiz)

La entrega de premios, toda una fiesta para la hostelería

La entrega de premios del certamen organizado por Acomseja, que alcanzaba su décimo segunda edición, se convertía en toda una fiesta de la hostelería. El acto tenía lugar en el restaurante Las Tres Ranas de Jaca. En su transcurso, el Grupo Uruel ha interpretado una jota dedicada a la hostelería que se ha ganado los aplausos y el reconocimiento de los asistentes.

Este año, los reconocimientos a la trayectoria profesional recaían en María Dolores García Iruela, Román Ruiz Franco y Juan Carlos Calles Merino. En cuanto a las jubilaciones, Acomseja destacaba, este año, a Antonio Sánchez Campo, José Luis Fau Orós (bar Fau); Miguel Fernández Brun y Eusebia Brun Larripa (bar Miguel); y Delfina Subirón y Miguel Ángel Urrea Iguácel -a título pósturmo- (bar Pirulo).

La semana de las tapas, un evento consolidado

Manuel Lasala, gerente de Acomseja, y Pepe Pérez Chaparro, vocal de hostelería de la asociación, abrían el acto recordando que la Jacetania sigue siendo “el segundo lugar en participación y el primero en calidad“. Montse Castán, presidenta de la Comarca de la Jacetania, agradecía el “esfuerzo” de los hosteleros. Gracias como proyectos como el concurso, se ha conseguido “desestacionalizar” el turismo. En el mismo sentido se pronunciaba la teniente de alcalde de Jaca, Susana Lacasa, quien destacaba el “carácter social” del evento. La semana de las tapas ya está consolidada como una cita importante en la agenda del ocio de esta época del año, explicaba Lacasa. Asimismo, el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería se congratulaba por el éxito de la iniciativa.

Por Rebeca Ruiz

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Posted by Jacetania Express on Monday, November 5, 2018


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