Canfranc volverá a abrir este año sus puertas a la Feria del Queso del Valle del Aspe, plenamente consolidada en su quinta edición. Desde 2022, cuando la feria llegó por primera vez a España, miles de personas han pasado por este singular evento. Una cita que año tras año desborda todas las expectativas. La Fête du Fromage de Etsaut cruzará otra vez la frontera de la mano de la asociación La main a la pâtte. Los días 8 y 9 de agosto. De nuevo, toda una fiesta para reivindicar las costumbres, los oficios y la historia que comparten los pueblos de ambos lados del Pirineo. Hoy se ha presentado en Canfranc.
El Valle del Aspe vuelve a inundar Canfranc con la popular Fête du Fromage
La asociación La main a la pâtte y el Ayuntamiento de Canfranc presentaban este jueves en la localidad jacetana la quinta edición de la Fête du Fromage de Etsaut. La versión española de este tradicional encuentro en torno al queso -que comparte protagonismo con otros productos agroalimentarios y artesanos- volverá a llenar de vida, celebración y reivindicación el Paseo Marítimo los próximos días 8 y 9 de agosto. Mercado, exhibiciones de oficios tradicionales, conferencias sobre el lobo o el ecopastoralismo, degustaciones, actividades infantiles o conciertos se incluyen entre las propuestas que se podrán disfrutar en esta ocasión.
Fernando Sánchez y Juanan Rodríguez, alcalde y concejal de Ferias de Canfranc, presentaban este jueves el evento. Han estado acompañados por Danièle Ganchou-Lumier, Claude Lumier y Sylvain Joubert, de La main à la pâtte.
La Fête du Fromage se celebra en el pequeño pueblo francés de Etsaut, de apenas 80 habitantes, desde casi 30 años, aunque las ferias y mercados en torno al queso en el sur de Francia -y los precedentes de esta fiesta- son mucho más antiguos. En 2022, saltaba la frontera y llegaba por primera vez a España, en una versión más reducida, pero que superó todas las expectativas. Desde entonces, se ha consolidado en una cita obligada en la agenda estival de Canfranc Estación.
92 puestos, en la Feria del Queso de Etsaut en Canfranc
En esta ocasión, la organización tiene prevista la participación de 92 puestos. Son productores, artesanos y artistas franceses. Medio centenar de ellos serán españoles. Entre todos ellos, destacan 22 productores de queso.
Este año, el público podrá encontrar embutidos, miel, vinos, cervezas artesanas, aceite, aceitunas, pastelería fruta, zumos y otros productos dd kilómetro cero. También habrá cerámica, joyería textil, arte y cosmética, entre otros.
Entre las actividades, cabe destacar las demostraciones de esquileo tradicional de ovejas, los juegos cooperativos de madera o la degustación de chocolate. Además, habrá exhibiciones de elaboración de queso bearnés. El Concurso de Quesos franceses y españoles es una de las novedades del evento.
Todo ello estará dinamizado con animación itinerante, actuaciones musicales y pasacalles.
«Un referente en el Pirineo Aragonés»
Para Fernando Sánchez, alcalde de Canfranc, la Feria del Queso es una oportunidad única de poner en valor el territorio, las tradiciones y la historia del Pirineo Aragonés.
«Se ha convertido en todo un referente», asegura Sánchez, que añade que «es uno de los fines de semana del año que más gente pasa por Canfranc».
De hecho, la feria tuvo que ampliarse a dos jornadas porque solo un día se quedaba corto. Se calcula que en cada edición de la Fête du Fromage pasan por Canfranc unas 7.000 personas. Todo un reto para la organización y para el Ayuntamiento de Canfranc.
«Es algo más que una feria -continúa el alcalde-. Es un ejemplo de cooperación transfronteriza entre instituciones, asociaciones y productores de smbos lados del Pirineo; una jornada de encuentro entre España y Francia» que escribe un nuevo capítulo de la historia de convivencia entre ambos países que, en Canfranc, sigue teniendo su máximo exponente en la Estación Internacional.
Por Rebeca Ruiz
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