El próximo viernes, 3 de abril, Hecho acogerá el Taller de Consumo Saludable y Sostenible, impulsado por FAGUS Formación Agroambiental y la Diputación Provincial de Huesca en colaboración con el Ayuntamiento cheso. Una iniciativa que se desarrollará en el Pallar D’Agustín de 12.00 a 14.00hs, y cuyo objetivo principal es concienciar a la población de la reducción de emisiones a través de su alimentación, planteando alternativas. Durante dos horas, los asistentes podrán disfrutar de una charla sobre nutrición y medioambiente, donde además habrá un coloquio a modo de debate y una degustación de alimentos como broche final. «En la degustación habrá ejemplos de platos que van alineados a nuestra idea, que es informar al consumidor final de la importancia que tiene y dar alternativas», destaca David García, miembro de FAGUS.
Taller de Consumo Saludable y Sostenible en Hecho el próximo 3 de abril
Hecho acogerá el próximo viernes, 3 de abril, el Taller de Consumo Saludable y Sostenible, una iniciativa impulsada por Fagus Formación Ambiental y DPH en colaboración con el Ayuntamiento cheso. Se trata de una dinámica innovadora, donde todos los que acudan al Pallar D’Agustín podrán conocer de primera mano las grandes repercusiones que tiene la alimentación en el medioambiente. «El objetivo es que la gente se de cuenta que hay alternativas, y que hay alimentaciones que hieren el medioambiente y podría mejorar mucho la huella de carbono», destaca David Sánchez, miembro de la empresa organizadora.
Dos horas en la que los asistentes conocerán la estrecha relación que existe entre nutrición y medioambiente, de la mano de Ana Cardiel, nutricionista, y del propio David Sánchez. La jornada comenzará con dos charlas -una de cada ponente- de poco más de media hora, donde se comentarán los aspectos técnicos y la conexión entre los dos ámbitos. «Hay mucha gente que no sabe que su elección en lo que va a comer puede repercutir negativamente a la naturaleza, por eso primero hacemos las charlas a modo de contexto», destaca Sánchez.
Un foro a modo de debate y una degustación como broche final
Posterior a las charlas, se dará paso a una dinámica de foro, donde los asistentes tomarán la palabra para expresar sus opiniones y dudas sobre lo comentado. «Normalmente suelen aparecer debates y preguntas muy interesantes, de los que se sacan reflexiones que de forma individual no se podría. Está genial oír diferentes versiones», sostiene.
Para finalizar el taller, se procederá a una degustación en directo. Dicha propuesta tiene como objetivo mostrar alternativas a los presentes de platos que son considerados sostenibles. «Suelen ser cosas frías, como cremas. Hay veces que igual no sabes qué hacer con los tomates o pepinos, y en la degustación mostramos recetas diferentes y no tan vistas para aprovechar y no haya desperdicio alimentario», sostiene el miembro de FAGUS.
Otro de los puntos sobre los que se tratará durante la jornada es la horticultura. «Es la ciencia que recoge los saberes tradicionales del huerto», explica. La idea es dar «una visión más moderna y fácil», sobre los huertos, ligada más a la jardinería como un espacio sencillo que produzca alimentos «para un grupo pequeño».
Taller de Consumo Saludable y Sostenible, a partir de los 14 años en Hecho
En los últimos meses, dicho taller ha recorrido diferentes puntos de Aragón como Monzón, Laluenga o partes del Somontano. También ha llegado hasta diversos institutos, donde la respuesta ha sido «verdaderamente positiva».
En este caso, tal y como apunta su organizador, la del próximo viernes en Hecho está destinada para un público «a partir de los 14 años». «Sobre todo las charlas tienen una carga teórica y de comprensión alta para niños y niñas. Por eso yo creo que es recomendable para un público desde la adolescencia para adelante». Se puede comprender el lenguaje y es muy visual», comenta.
«A todos los chesos y chesas les invitaría a venir para que conozcan de verdad lo que hay detrás de los alimentos. Es un taller sencillo, divertido, agradable y que aporta muchísima información para el presente y futuro» sentencia.
El taller está organizado por el Ayuntamiento del Valle de Hecho, FAGUS y Ana Cardiel. La actividad está financiada al 80 por ciento por la Diputación Provincial de Huesca.
Por Jorge Callau
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