La Ciudadela de Jaca y la Oficina de Turismo de los Pirineos Bearneses anunciaban esta mañana una nueva edición de «La Noche de la Gastronomía», que se llevará a cabo el próximo 14 de agosto. Por cuarto año consecutivo, los sabores auténticos de Francia conquistarán el Castillo de San Pedro.
Además de los emblemáticos quesos, todos los visitantes podrán degustar otros productos franceses: pasteles vascos rellenos, miel de montaña, mermeladas caseras, embutidos artesanales o patés. Se espera igualar la cifra de 10.000 asistentes de ediciones anteriores.
Una cita para conocer los verdaderos productos franceses en la Ciudadela de Jaca
«La Noche de la Gastronomía» volverá a traer los sabores franceses a la Ciudadela de Jaca. Se llevará a cabo la tarde del 14 de agosto. A partir de las 17:30h , el público podrá degustar los múltiples productos galos. Para crear un buen ambiente, también se contará con un DJ.
Los productores -21 en total provenientes de los valles del Aspe, Barétous y el Piemonte– serán los verdaderos protagonistas de la cita. «Este año hemos sumado algún productor más respecto a otras ediciones, estamos muy contentos», explicaba Marie Pacheco, directora de la Oficina de Turismo de los Pirineos Bearneses.
Durante toda la sesión vespertina, se podrá conocer de primera mano los símbolos de la gastronomía francesa: vinos de Jurançon -dulces y secos-, postres típicos del Bearne, embutidos tradicionales, patés, jamones curados o pasteles vascos rellenos.
«Esta cita es una gran oportunidad para dar a conocer a sus productores y todos los alimentos y bebidas que son verdaderamente franceses. Tratamos de acercar la gastronomía del otro lado de la frontera a Jaca», apuntaba Pacheco.
Los quesos artesanales franceses; uno de los principales reclamos en la Ciudadela de Jaca
Pese a la gran gama de productos que serán expuestos el 14 de agosto por la tarde, el queso artesanal destaca por encima del resto. En la cita se podrá conocer quesos artesanales de oveja, vaca y cabra madurados en la montaña.
«El queso es un elemento muy importante para nosotros, tiene un gran trabajo detrás» relataba Cédric Pucheu, miembro de la oficina de turismo francesa y uno de los productores que estarán en «La Noche de la Gastronomía». «Por ejemplo, actualmente me encuentro con mi rebaño en la montaña, para después elaborar el queso de estiva, aromatizado con las hierbas de los prados de montaña», añadía.
Puente entre culturas
Este conocido evento en su cuarta edición va más allá. «Durante los tres anteriores años hemos conseguido muy buenos resultados. Nuestro objetivo busca reforzar el puente entre España y Francia. Representa una voluntad compartida: conocerse mejor, valorar las tradiciones locales y reforzar los intercambios humanos», detallaba la directora de la Oficina de Turismo de los Pirineos Bearneses.
La principal intención es dar a conocer la verdadera tradición francesa, con la idea de conseguir que más habitantes crucen la frontera hacia Francia. Una experiencia «que va más allá de la degustación», en donde se invita al ciudadano español a visitar las propias granjas francesas y conocer el día a día de los ganaderos en sus terrenos.
Cerca de las 10.000 personas se esperan en la Ciudadela de Jaca
«En las tres ediciones anteriores, el número de visitantes ha oscilado entre los 9.000 y 10.000. Habla muy bien de la acogida que ha tenido este evento. Queremos, como mínimo, igualar esas cifras», anunciaba el coronel Joaquín Moreno, director del Consorcio del Castillo de San Pedro.
Desde las 17:30 horas todo el público podrá acceder de manera gratuita a la Ciudadela de Jaca, en una ocasión «única» de conocer, degustar y disfrutar del verdadero producto francés.
Por Jorge Callau
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