La Ciudadela de Jaca abrirá de nuevo sus puertas a los sabores del sur de Francia con la segunda edición de la Velada Gastronómica de los Pirineos Bearneses, un evento impulsado desde la oficina de turismo de esa región del país vecino que el año pasado disfrutaron más de 9.000 personas. Será el 13 de agosto.
La primera Velada Gastronómica organizada en la Ciudadela de Jaca para dar a conocer los sabores más tradicionales del Francia se convertía en todo un éxito y recibía una respuesta multitudinaria por parte del público, que no quiso perderse la oportunidad de conocer el Béarn más auténtico. Más de 9.000 personas disfrutaron el año pasado de la iniciativa: un evento sin precedentes en la historia del monumento que tendrá su segunda edición el próximo 13 de agosto.
La primera velada gastronómica de Francia en la Ciudadela de Jaca se convertía en toda una fiesta para los sentidos. La noche se traducía en una versión adaptada de las prestigiosas fêtes du fromage que, desde hace un siglo, se vienen celebrando en el Valle del Aspe, recogiendo la tradición de mercados mucho más antiguos. Y a las que habitualmente acuden muchos españoles para conocer los productos agroalimentarios artesanales de los Pirineos Bearneses.
Programa de la segunda velada gastronómica de los Pirineos Bearneses en la Ciudadela de Jaca
VENTA
Los productores franceses pondrán a la venta productos de calidad provenientes de sus granjas.
- Una amplia selección de quesos: queso de oveja, queso de vaca, queso mixto (de oveja y de vaca), queso de cabra, Gruyere Henri IV, Montagnette al Jurançon…
- Vino de Jurançon: Jurançon suave y dulce, Jurançon seco. Los vinos de Jurançon se combinan a la perfección con entrantes como los embutidos, pero también con pescados y postres. Para disfrutar bien frescos y con moderación.
- Cerveza artesanal.
- Charcutería, embutidos y conservas: patés variados, rillettes, morcilla, jamón, pato confitado, conservas de cerdo, axoa de ternera o cordero, coppa, lomo, bacon y panceta.
- Dulces: miel de los Pirineos, galletas de jengibre y miel, dulces, chocolate, siropes, mermeladas, merengues, helado de leche de oveja.
- Otras espacialidades: verduras frescas, pasta, harina, sémola, vinagre, aceite, sales aromatizadas, pesto, hummus.
DEGUSTACIÓN
A lo largo de la noche, se podrán disfrutar de platos de queso, embutidos, verduras y carnes a la parrilla, patatas fritas o helados caseros. Todo ello, acompañado de una copa de Jurançon o cerveza local.
ENTRETENIMIENTO
Un DJ animará la velada de los productores.
NOVEDADES
- Pato: A la venta (enlatados) y para degustar: platos de tostadas de foie gras y rillettes.
- Cerdo negro: embutidos y conservas, pero también carnes a la plancha para comer al momento.
- Helados elaborados con leche de oveja: para disfrutar al momento en cucurucho o en tarrina. Varios sabores para elegir.
- Una amplia gama de productos a base de castañas, como cajas de cerveza, tagliatelle y risotto de castañas.
- Artesanía: creación única de bisutería (pulseras, collares, pendientes), marroquinería (bolsos, carteras, etc.). Productos cosméticos elaborados con leche de burra (jabones, champús, …)
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