En La Jacetania, desde hace muchas décadas, el sector primario ha tenido un gran peso en su desarrollo. Un territorio que reúne las características necesarias para apostar por la ganadería y agricultura, que a principios del milenio sufrió una gran crisis por falta de relevo. Esta situación se ha ido revertiendo, gracias en gran parte a la entrada e incorporación de jóvenes que han elegido quedarse aquí, y proseguir con el negocio familiar. Se le suma el apoyo desde diferentes organizaciones e instituciones, creando entre todos un ecosistema favorable para que el sector primario jacetano siga adelante. El camino no ha acabado. Y el trabajo tampoco, para el futuro hace falta que estas nuevas incorporaciones sigan produciéndose, y todo pasa por seguir apostando por el sector primario como medio de vida rural. Se verá reflejado en la Feria Expoforga 2026, que se desarrollará los próximos días 6 y 7 de junio en Puente la Reina de Jaca. Agricultores y ganaderos se reúnen desde hace casi 40 años para celebrar con orgullo un fin de semana en honor a su labor.
«El sector primario pasa por un momento bastante bueno en La Jacetania»
«Actualmente, el momento por el que pasa el sector primario en La Jacetania es bastante bueno», estas son las palabras de Maximino Portaña, ganadero de Baraguás desde hace 40 años. Esta posición, se debe a varios factores. Por un lado, los precios de los productos se encuentran ahora mismo «en un lugar muy positivo». A ello que se suma la incorporación en los últimos años de ganaderos y agricultores jóvenes en La Jacetania. Unas incorporaciones que, pese a no ser suficientes, «aseguran el tejido productivo y medioambiental».
Pese a no acercarse a las cifras de producción y trabajo de hace décadas, la agricultura y ganadería jacetanas han experimentado grandes cambios. «Cuando yo empecé el pastoreo era muy rudimentario, mientras que ahora hay vallados fijos metálicos y pastores eléctricos y GPS. También la mejora en la maquinaría ha sido muy notoria. Antes nadie se preocupaba por proteger a las razas, y ahora eso también se ha trabajado mucho en la genética», comenta Portaña.
El propio Maximino Portaña, que ha representando al sector primario de La Jacetania en muchos organismos e instituciones autonómicas y nacionales, ha visto cómo algunos lugares ganaderos y agricultores desaparecían, y aparecían otros. «En los Valles de Aragón, hace 50 años, se dejó un poco la ganadería. En cambio, en la Canal de Berdún o en los Valles de Hecho y Ansó la estructura es muy fuerte», destaca. «A principios del año 2000 habría en La Jacetania cerca de 200.000 ovejas, mientras que ahora no se llegará a las 100.000. Aunque esta cifra ha mejorado», añade.
La ganadería en el Valle de Hecho y Ansó, un ejemplo en La Jacetania
Centrándonos en ganadería, el Valle de Hecho y Ansó siempre ha sido uno de los lugares con más peso de ganado en La Jacetania. «Desde la antigüedad hasta los días de hoy, la tradición relacionada a la ganadería en ambos valles ha sido muy grande. Los datos de hace cientos de años han descendido notablemente, pero podemos decir que tenemos unas cabañas ganaderas fuertes que aseguran un futuro. Sobre todo en comparación con otros», destaca Luis Casajús, miembro de ACOAN.
En ambos valles, como no podía ser de otra forma, destaca la Oveja Ansotana, símbolo del lugar. Las cabezas de ganado ovino en Ansó se encuentran en torno a las 11.000, mientras que en Hecho se queda alrededor de las 9.000. Entre ambos, suponen más de 20.000, lo que supone «unos números abundantes y fuertes para la situación actual«. En la zona, existe alrededor de 25 ganaderos dedicados al ovino, y a ellos hay que sumarles los de vacuno.
A la notable cifra, se le suma otro aspecto: la edad de los ganaderos. En los últimos años, en el territorio se han incorporado entre cerca de 15 nuevos ganaderos, todos ellos por debajo de los 30 años. Un claro reflejo de que la juventud sigue apostando por el sector primario en La Jacetania. «Más allá de la rentabilidad, hemos tomado la decisión porque nos gusta vivir aquí, por conservar lo de casa y por tradición. Es un gran orgullo. En otros lugares de Aragón se venden las cabezas por falta de relevo, aquí esto no pasa, o pasa muy muy poco. Explotación que se deja, joven que se incorpora», apunta Casajús.
«Para La Jacetania es un privilegio poder contar con relevo, sobre todo en estos Valles Occidentales, que amasan gran peso de la ganadería», añade Olvido Moratinos, presidenta de la comarca de la Jacetania.
La Jacetania, un territorio idóneo para desempeñar agricultura y ganadería
Gran parte de la historia del sector primario en La Jacetania tiene que ver con las características físicas del territorio. «Mayormente, el paraje y la trazabilidad son muy buenos para el ganado. Hacemos mucho aprovechamiento de monte, sobre todo de alta montaña. Últimamente se han retomado las trashumancias, y a las veredas. El terreno acompaña mucho para estas prácticas», destaca Luis Casajús.
Al propio terreno, se le suma la pluviometría, que tan necesaria es para el desarrollo del sector primario,, sobre todo para la agricultura. «Por ejemplo, la gran cantidad de lluvias favorece a la cría de forraje para ganado y bastante cereal. Aquí hay mucho secano húmedo, que con las precipitaciones, salvo casos extremos, tienen aseguradas las cosechas en una media de 4.500 kilogramos, cosa que no suele ser habitual en cultivos de secano», puntualiza Maximino Portaña.
«Zonas como la Canal de Berdún, el campo de Jaca o el Valle de Aísa son lugares muy positivos para realizar los trabajos que requiere el sector primario. Y esto también se ve que en todos ellos ha habido incorporaciones hace poco. Por un lado tenemos un buen campo para producir cereales y forrajes, y por otro lado tenemos la gran suerte de la montaña para los pastos», añaden.
Principales problemas del sector primario en La Jacetania
Pese al relevo generacional y la buena situación en términos generales, la ganadería y agricultura jacetanas también se encuentran con problemas en el día a día. Sucesos y situaciones que deben estudiar para mejorar de cara al futuro. Muchos de ellos pasan por el tema burocrático, y la «excesiva» digitalización en algunos términos. «Hay veces que pasas más tiempo haciendo papeles que dedicándote a la propia explotación, nos frustra mucho», sostienen.
El tema de la presencia de osos, sobre todo en tema ganadero, también es otro quebradero de cabeza que obliga a doblar esfuerzos. «Hay que tener en cuenta que los precios oscilan mucho, tanto de animal como de cereal. No sabemos lo que puede pasar mañana. A veces tienes una gran cosecha, pero el precio es muy bajo y no vale para nada», lamenta Casajús. La conciliación, apuntan, que también puede llegar a ser un problema, ya que «cuesta mucho» encontrar a personal cualificado para dividir tareas de forma profesional.
«Los mataderos también son un problemas, para el sacrificio del cordero. Tenemos que ir a Sabiñánigo , ya que aquí hemos perdido los mataderos locales. Supone un coste económico muy elevado para nosotros», sostiene Portaña. Desde las instituciones, también se hace autocrítica. «Tenemos que apostar más por el sector maderero, que somos que ser capaces de seguir aumentando, ya que es un recurso muy importante desde hace años», lamenta la presidenta comarcal.
El futuro del sector primario, garantizado en La Jacetania
Pese a que es complicado hablar sobre ello, el futuro de La Jacetania en el sector primario parece estar asegurado, aunque hace falta que este flujo de nuevas incorporaciones jóvenes siga adelante. Uno de los puntos claves en el futuro es la sostenibilidad de pastos, por medio de la conservación del medio y entornos.
«Creo que La Jacetania es un lugar donde ganadería y agricultura puede seguir siendo un ejemplo para Aragón, y a futuro no veo que vaya a desaparecer. Hay deriva hacia el turismo, pero se pueden compaginar perfectamente porque seguimos muchos enamorados por el sector primario. Nos seguiremos adaptando a los tiempos que vengan», sentencia Casajús. Por otro lado, Maximino Portaña admite que aumentar notoriamente el peso en el territorio «será muy difícil», pero considera «un éxito» mantener la situación a día de hoy. «La titularidad de los ganaderos y agricultores de más de 60 años estará por encima del 70%, por eso mantener las cifras actuales significaría que hay ese relevo que tanta falta hace», sostiene Portaña.
El papel de instituciones y organizaciones de cara al presente y futuro
Para seguir luchando por el sector primario, el papel de las instituciones y organizaciones se antoja clave. Muchos son los organismos jacetanos que diariamente trabajan por mejorar una situación que, como ya se ha mencionado, va poco a poco siendo cada vez más positiva. «Vería inviable esta situación sin la cooperativa de Oviaragón y sin el apoyo de instituciones locales, que actúan como nuestro portavoz y defienden nuestros intereses», subraya Maximino Portaña.
«A pesar de que La Jacetania es a día de hoy un territorio turístico, no nos podemos olvidar de los verdaderos orígenes, el sector primario. Una parte muy importante del desarrollo económico actual se debe a todos esos agricultores, ganaderos y forestales que trabajaron y trabajan por nuestra tierra», expone Olvido Moratinos. Un apoyo de instituciones que se suma al trabajo del Instituto Pirenaico de Ecología y del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, que proponen proyectos pilotos para mejorar la situación del sector. Algunas de estas técnicas pioneras se basan en la recuperación de árboles frutícolas autóctonas, producciones de plantas aromáticas o, en el sector ganadero, la preservación de razas.
«Estas nuevas generaciones permiten que la innovación, tan importante en el presente, llegue a los campos, con el objetivo de mejorar la productividad y sostenibilidad», comenta Olvido Moratinos. Muchas de estas nuevas llegadas podrán verse este fin de semana, el 6 y 7 de junio, en la 37ª edición de la Feria Expoforga de Puente la Reina de Jaca. Una cita ya más que tradicional, cuyo objetivo es hacer protagonista al sector primario jacetano y a sus representantes, y que este año vuelve con grandes novedades. «Mantenemos la esencia propia , de siempre, pero en esta Feria también hemos incluido apuestas que tienen que ver con el futuro», sentencia.
Por Jorge Callau
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