El Vidocq, un viaje gastronómico en el Pirineo

Vidocq es turismo y gastronomía. Su chef, Diego Herrero, tiene muy claro que la cocina ha sido siempre viajera; y es que ingredientes como el tomate, la vainilla o la patata, que hoy son elementos imprescindibles de nuestra gastronomía, fueron en su día exóticos. El restaurante apuesta por una gastronomía muy mimada basada en productos … Seguir leyendo El Vidocq, un viaje gastronómico en el Pirineo