Jaca degusta sus tradiciones

Publicado el por Jacetania Express en Actualidad, Jaca, Jacetania

Como ya es habitual desde hace varios años, el 26 de junio trae una programación muy especial para Jaca y sus habitantes. Un día dedicado al pasado y a las raíces jacetanas, donde todos los actos giran con un mismo objetivo: no perder su esencia. Una fecha para decir, con mucho orgullo, de dónde son y de dónde vienen. Gastronomía, cabezudos, música y bailes se unen para que mayores y pequeños salgan a la calle para disfrutar de la tremenda y variada herencia cultural. Este año, por primera vez, el Palotiau de Embún participaba en la jornada.

Juegos tradicionales y migas a escasos metros de la plaza de la Catedral de Jaca

El primer acto que da el pistoletazo de salida al «Día de las tradiciones» se trata de un taller de migas para todos los jóvenes. Esta iniciativa, que tiene gran acogida en las últimas ediciones, es una gran oportunidad para que los más pequeños aprendan de grandes maestros lo que es una buena ración de este plato aragonés.

Antes de la degustación, hay que tener claro que la paciencia es muy importante para unas buenas migas. Paso por paso, desde encender los fuegos hasta el emplatado, los jóvenes, a los pies de la Catedral de Jaca, llevan a cabo su primer plato de migas. No hay mejor manera de entrar en la cocina que con esta receta aragonesa. Tras el trabajo bien hecho, llega el momento esperado por todos: los numerosos espectadores cierran el acto con una degustación final.

Los jóvenes que todavía no tienen el gusanillo por los fogones, a escasos metros cuentan con una calle Echegaray repleta de juegos tradicionales. Desde “la raneta” hasta las “billas aragonesas”, muchos de ellos pasan la mañana jugando con diferentes juegos de sus antepasados. Las tradiciones toman las calles de Jaca, y están más vivas que nunca.

Palotiau de Embún y una tarde llena de música

Como gran novedad, el Palotiau de Embún por primera vez participa en esta jornada. Los danzantes toman la Plaza Ripa donde, rodeados por mucha expectación muestras sus dances centenarios, al ritmo de una melodía única para los oídos.

A la tarde, y con las migas ya reposadas, es el turno de los Danzantes de Santa Orosia. Tiñen de bailes y mudanzas la Plaza de Elche en la carpa de la peña Estrapalucio. Una inmejorable manera de seguir honrando el orgullo de la tierra. Una velada divertida y muy entrañable, que hace llegar la noche. Un 26 de junio que mantiene las tradiciones y colores del día anterior. Es una fecha muy señalada, que muestra a cercanos y lejanos el gran potencial e historia del pueblo jaqués, que sigue disfrutando con paso firme de sus fiestas patronales.

Por Jorge Callau

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Diario de la periodista Rebeca Ruiz, que nace con la vocación de informar sobre Jaca y su comarca, reflejando con fidelidad y objetividad todo lo que sucede e interesa a sus gentes.