Canfranc vuelve a abrir sus puertas a la Fiesta del Queso del Valle del Aspe, que en su tercera edición espera desbordar todas las expectativas. El año pasado se calcula que 6.000 personas pasaron por Canfranc en una sola jornada, por lo que la organización ha decidido ampliar a dos días la programación. La Fête du Fromage de Etsaut regresa con La main a la pâtte con el festival La montaña, su gente, sus pueblos. 80 artesanos y productores, la mitad de Francia y la mitad de España, serán el alma de este singular festival los días 3 y 4 de agosto.
La Fête du Fromage (La fIESTA del Queso) de Canfranc
La Fête de Fromage de Etsaut y los productos tradicionales del Valle del Aspe saltan por tercera vez la frontera en el festival La montaña, su gente, sus pueblos. Una iniciativa que va «más allá de un simple mercado o de una fiesta del queso», como asegura el alcalde de Canfranc, Fernando Sánchez, para convertirse en un verdadero encuentro de culturas y de tradiciones y «una forma de crear vínculos».
Y es que, en su tercera edición, la propuesta está más que consolidada. Se estima que unas 6.000 personas pudieron pasar por Canfranc durante la última edición. Por eso, la organización ha decidido ampliar a dos días el programa. El sábado, 3 de agosto, se desarrollará de 16.00 a 20.00 horas. Y el domingo, de 10.30 a 18.00 horas.
Daniele Ganchon-Lumier, Marie Pierre Petriz y Claude Lumier (Asociación La main a la pâtte) destacan el esfuerzo que supone organizar un evento de estas características, ya que la mayoría de los expositores son productores y tienen que compaginar su labor diaria con la participación en la feria.
Del mismo modo, la organización pone en valor la parte más técnica de la actividad. Se ha programado una conferencia sobre Las acequias de Cerdaña: una gestión agrícola y transfronteriza de montaña. El ponente, Olivier Deroche, se encargará de poner sobre la mesa las soluciones al grave problema de la sequía que padecen los productores del sector agropecuario a ambos lados de la frontera.
80 puestos de productores y artesanos españoles y franceses
Este año participarán 80 puestos de productores, artesanos y artistas en la Fête du Fromage. La mitad serán franceses, y la otra mitad, españoles. Principalmente procedentes de Aragón y Cataluña. De los 15 productores de queso, tres serán de España. De nuevo, la feria se extenderá a lo largo del Paseo Marítimo y por la otra parte del río, en la explanada de la Estación Internacional.
La Fête du Fromage se celebra en el pequeño pueblo francés de Etsaut, de apenas 80 habitantes, desde tres décadas, aunque las ferias y mercados en torno al queso en el sur de Francia -y los precedentes de esta fiesta- son mucho más antiguos.
La Fiesta del Queso, una forma de «abrir puertas» a los vecinos franceses y de estrechar lazos
Juan Antonio Rodríguez, concejal de Ferias de Canfranc, explica que se van a poder encontrar todo tipo de productos. La Fiesta del Queso es una forma de «abrir puertas» a los vecinos franceses. Y al mismo tiempo, dinamiza Canfranc en una importante cita que en apenas un par de ediciones se ha convertido en un destacado evento en la agenda estival del Valle del Aragón.
Además, este año habrá «seis actuaciones musicales, animación infantil y exhibiciones de esquileo y miel», añade el concejal, consciente del peso de la programación paralela en el éxito de la Fête du Fromage de Canfranc.
Por Rebeca Ruiz
Programa de la III Fiesta del Queso de Canfranc
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