El chef del Restaurante Vidocq de Formigal, Diego Herrero, continúa el tour 2021 Si Mahoma no va a la montaña... con próximas citas en Aragón.
El próximo día 31, el proyecto llegará a Gente rara, «restaurante de Zaragoza que nos acoge para ofrecer un menú diseñado por los dos equipos, un menú que hablará de territorio, viajes y sabores», explica el impulsor del proyecto, Diego Herrero.
Pero el tour no finaliza ahí, ya que continuará su periplo por la capital oscense: «El día 14 de abril nos vamos a Las Torres, donde elaboraremos un menú degustación con la ayuda de Óscar Viñuales y el equipo de Rafa Abadía que contará una historia de amor y pasión por un oficio y una provincia tan espectacular como es Huesca», explica Herrero.
Si Mahoma no va a la montaña…, un recurso de proyección para el territorio
Este tour si Mahoma no va a la montaña nacía «con la idea de dar visibilidad a nuestros productos y a nuestros cocineros, y para hablar de gastronomía en positivo en estos tiempos tan raros que nos ha tocado transitar», señala el chef.
«La aceptación ha sido espectacular: Además del apoyo de muchos profesionales de nuestra provincia,
hemos recibido muchas invitaciones de otros lugares de España, que seguro visitaremos en próximas giras, ya que esta idea que nació como una pequeña locura se ha convertido en un proyecto que perdurará en los próximos años como herramienta de visibilidad e intercambio de ideas y productos muy enriquecedora para nuestro pequeño territorio», concluye.
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