El Canfranc Express acogía este martes un evento gastronómico muy especial en el marco del Camino de Santiago Siglo XXI: El Camino de las Estrellas. De la mano del prestigioso chef Eduardo Salanova y la jefa de sala Ana Acín, una treintena de comensales compartieron mesa y velada para reivindicar el auténtico sabor del Camino, en el pistoletazo de salida de una iniciativa financiada con fondos europeos que persigue poner en valor el menú del peregrino y los productos autóctonos de cada territorio que atraviesa la ruta jacobea. Acompañan a Salanova en este proyecto otros diez cocineros que, como él, cuentan con Estrella Michelín.