Los productores del Pirineo aragonés desembarcan en el Salón Internacional de Agricultura de París; la feria internacional más importante del sector agroalimentario de Francia. Todo un referente europeo y un escaparate del mundo rural consolidado después de más de seis décadas. Desde este fin de semana, los productos autóctonos y de kilómetro cero de la provincia de Huesca estarán presentes en SIA2026 de la mano de la AECT Pirineos-Pyrénées y en una propuesta conjunta con las regiones francesas de Altos Pirineos y Pirineos Atlánticos.
Salón Internacional de Agricultura de París
Hasta el próximo 1 de marzo, el Pirineo Aragonés llevará sus sabores autóctonos, tradicionales y de kilómetro cero hasta el Salón Internacional de Agricultura de Francia (SIA). En este importante certamen internacional, la provincia de Huesca estará representada junto a las regiones francesas de Altos Pirineos (Occitania) y Pirineos Atlánticos -Nueva Aquitania- en Francia en el contexto del programa europeo For-Alimenta, concebido para promocionar los productos agrícolas y gastronómicos de excelencia a ambos lados del Pirineo. Se trata de un proyecto cofinanciado por la Unión Europea a través del programa Poctefa 2021-2027.
La Agrupación Europea de Cooperación Transfronteriza (AECT) Pirineos-Pyrénées propone, bajo el paraguas del mismo nombre, intercambios, degustaciones y exhibiciones gastronómicas
La Agrupación Europea de Cooperación Transfronteriza (AECT) Pirineos-Pyrénées propone, bajo el paraguas del mismo nombre, intercambios, degustaciones y exhibiciones gastronómicas que darán a conocer los productos del Alto Aragón más allá de nuestras fronteras. Además de dar a conocer la calidad de los productos españoles, la presencia de estos en el SIA26 pondrá de manifiesto «la capacidad de las producciones locales para exportarse y seducir a un amplio público que busca diversidad y autenticidad», explica la organización.
Será en el espacio Occitania, en el stand N057 (Hall 7.3). Allí, la gastronomía oscense y los productos españoles compartirán protagonismo con el sur de Francia. En concreto, con nueve prestigiosos productores agroalimentarios de los departamentos 64 y 65.
Nueve días de Salón Internacional de Agricultura
El director de la AECT, Jacobo Ramírez destaca que «son nueve días en los que vamos a estar presentes a través de un stand importante y notorio en esta feria, junto a productores franceses».
Es importante destacar marcado carácter de identidad que tiene esta feria para los franceses. «Al igual que para los musulmanes es importante ir a la La Meca al menos una vez en la vida, los abuelos de Francia inculcan a las nuevas generaciones que, al menos una vez, tienen que visitar la Feria de Agricultura», apunta.
Como señala Ramírez, la cooperación entre España y Francia hace posible que, desde hace tiempo, los países de ambos lados de la frontera puedan unir sus fortalezas en beneficio común. «Como países vecinos, suele ser habitual encontrar mucha rivalidad en general histórica, cultural, gastronómica,… de educación, incluso. La Unión Europea ayuda a que se puedan realizar acciones de este tipo a través de la inyección de fondos que revierten en beneficio para entidades como la nuestra. Nosotros trabajamos con España y Francia, pero hay unas 70 agrupaciones territoriales como la nuestra repartidas por los países de la UE», señala.
Pequeños productores, gran proyección internacional
Sobra mencionar que, gracias a esta iniciativa de al AECT Pirineos-Pyrénées, pequeños productores altoaragoneses pueden estar presentes en un salón profesional como éste. Algo que sería impensable si tuvieran que hacerlo de forma particular.
De esta manera, «van a poder llevar sus productos a Francia gracias a la asociación Huesca Alimentaria, que nos provee de ellos, con los que además haremos degustaciones, para mostrar los valores gastronómicos y culinarios de la provincia de Huesca».
En 2025, el Salón Internacional de Agricultura recibió 607.503 visitantes y reunió a un millar de expositores, convirtiéndose en el evento más importante del año en Francia. Este año se celebra su 62ª edición.
bajo el paraguas Pirineos Pyrénées
El stand Pirineos-Pyrénées contará con la participación de la Escuela de Hostelería de Guayente (Valle de Benasque). Sus estudiantes ofrecerán cada día demostraciones gastronómicas elaboradas con productos locales emblemáticos de ambos lados de la frontera.
Tapas de ternera pirenaica y trufa de Huesca, caviar y trucha de los Pirineos o degustación del pastel ruso de Huesca son algunas de las propuestas. Asimismo, cada día se homenajeará a un producto típico de la provincia de Huesca seleccionado por la asociación Huesca Alimentaria.
El próximo miércoles, 25 de febrero (13.30hs), tendrá lugar la inauguración oficial del stand Pirineos-Pyrénées en el SIA de París en un acto que contará con la presencia de los representantes de los tres territorios protagonistas. Por la parte española han confirmado su asistencia José Cebollero, diputado provincial de Huesca; y Amparo Cuéllar, directora general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón.
Por Rebeca Ruiz
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