¿Todas las promesas del 2023 hechas? A estas alturas del año. ¿te vas a poner a controlar? Pues si es que no da tiempo, que la vida se te lía muy rápido. Y si no, te lían. No es que seas fácil de liarte, es que eres de vivir cada momento. ¿P’a qué te vas a poner hacer recuento…? ¡Si es que no da tiempo!
Llegan las bajadas de temperatura al Alto Gállego
Llegan las bajadas de temperatura al Alto Gállego, y la llegada de noches frías del invierno montañés hacen que vuelvan las veladas en cadieras y hogares desde Sallent hasta La Guarguera. ¡Toca recordar recetas! Todos los años, lo mismo, si son 200 o 300 gramos de pimienta, que si la abuela lo hacía mejor, que si en Biescas lo hacían así y en Caldearenas asá, que lo estás haciendo mal, mira la cría qué bien lo hace… Y es que es tiempo de mata-cochín. ¡Pero espera…! ¡Que ya está pensando en la cena de Nochebuena o en Navidad!
Que si cardo con salsa de almendras como se ha hecho siempre en el Serrablo… Que no. Que se cenaba lentejas. Que si bajaré vino de Hoz de Jaca. Que si el día 26 haré la receta de garbanzos de tu tía la de Yésero…
Que como marca la tradición tienes que subir a o monte de Yebra
Es hora de descontar los días para que lleguen tus primos de Francia… Que si suben los del sur… Y es que ya están aquí p’arrejuntarse a celebrar… Que si un día tortetas y chorizos, que otro día cena de empresa,… que si el puente es para viajar o para quedar con los amigos. Que como marca la tradición tienes que subir a o monte de Yebra. Que si otro día montas el árbol, otro el belén,… que si el burrito sabanero va camino de Belén; hoy llega el invierno, y hoy un chocolate para merendar. Hoy subo a Panticosa, tengo que hacer la última bajada del año …
Y es que por mucho que digan que noviembre que se hace largo, todo pasa volao. ¡Ya lo dice el anuncio de la Lotería de Navidad! Pero antes.. ya lo decían los abuelos: «Ay hijo mío, la vida pasa muy deprisa…»
Pues eso, por mucho que algunos no sean de agrado estas fechas… disfruta de cada momento, comete un bombón, ríete a carcajadas, canta y, sobre todo, disfruta de los tuyos. Disfruta de los tuyos en Pirineos Alto Gállego.
Por Comarca Alto Gállego
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